Été 2026

La Carte

Une cuisine méditerranéenne sincère, des produits choisis et une sélection de vins pensée pour la table.

01 · ou pas…

À Partager

  • Planche du moment

    Signature

    Charcuterie et fromages du jour

    24
  • Houmous & pain pita maison

    Hummus with homemade pita bread

    12
  • Camembert rôti & salade

    Roasted camembert with salad

    14
  • Accras de morue piment d'Espelette

    Cod accras, Espelette chilli

    10
  • Calamars frits

    Fried squid

    10
  • Crevettes tempura & sauce

    Tempura shrimps with dip sauce

    10
  • Petit bol de fritto misto

    Small bowl of fritto misto

    14
  • Socca traditionnelle

    Traditional socca, à la portion

    6
  • Avocado toast

    Pain de campagne, avocat, saumon fumé

    18

02 · salads & bowls

Les Salades

  • Salade César

    Poulet pané, bacon, œuf, parmesan, sauce maison

    21
  • Salade de poulpe tiède

    Pommes de terre, ail, persil, huile d'olive, citron

    23
  • Poke bowl poulet

    Riz, soja, crudités, mangue, avocat

    23
  • Poke bowl saumon

    Riz, soja, crudités, mangue, avocat

    24
  • Salade de L'Envers

    Signature

    Tomate, maïs, avocat, saumon fumé, champignons, œuf dur

    24
  • Salade Nord-Sud

    Tomate, gambas, maïs, avocat, saumon fumé

    26
  • Salade Dolce Vita

    Tomate, magret fumé, olives, chèvre chaud

    24
  • Salade de fruits de mer

    Calamars, crevettes, moules, poulpe, olives

    24
  • Assiette italienne

    Melon, jambon cru, tomate, burrata, basilic

    22
  • Carpaccio de tomate & burrata

    Tomates, burrata, basilic

    19

03 · crus & marinés

Tartares, Tatakis & Ceviche

  • Tartare de bœuf & frites

    180 g, câpres, cornichons, échalotes, jaune d'œuf

    24
  • Tartare de saumon & frites

    Oignon rouge, avocat, sauce vierge & soja

    26
  • Tartare de thon & frites

    Échalotes, sauce agrume passion, 7 sésames

    26
  • Duo de tartares saumon & thon, frites

    Signature

    Our duo of tartars

    28
  • Carpaccio de bœuf & frites

    180 g cœur de rumsteak, sauce vierge, roquette, parmesan

    26
  • Assiette cannibale & frites

    Tartare et carpaccio de bœuf

    28
  • Tataki de saumon snacké

    Mangue, riz, sauce thaï, 7 sésames

    26
  • Tataki de thon aux 7 sésames

    Mangue, riz, sauce thaï

    26
  • Ceviche de dorade

    Citron vert, avocat, oignon rouge

    24
  • Supplément burratina

    with burratina supplement

    5

04 · fish & seafood

Côté Mer

  • Pavé de saumon ou de thon rouge

    Légumes de saison

    28
  • Fritto misto

    Calamars, crevettes, anchois, moules… sauce tartare

    29
  • Filet de dorade ou de loup

    Selon arrivage, riz et légumes

    29
  • Poulpe entier

    Signature

    Cuit à la plancha, wok de légumes et riz

    32
  • Poêlée de Saint-Jacques & gambas

    Riz et légumes

    32
  • Planche royale de la mer

    Dorade, thon, poulpe, calamars, gambas…

    34
  • Calamars à la provençale

    Plancha, riz, légumes, persillade, tomates cerises

    28
  • Sole meunière (500/600 g)

    Pour 1 personne

    39

05 · meat & grill

Viandes & BBQ

  • Entrecôte env. 400 g & frites

    Grillée, sauce au choix

    32
  • Ribs de porc & frites

    Sauce barbecue

    29
  • Burger de L'Envers & frites

    Steak 180 g, bacon, cheddar, BBQ, salade, tomate, oignons

    26
  • Tagliata de bœuf & frites

    180 g, salade, parmesan, balsamique

    26
  • Escalope de poulet milanaise & frites

    Chapelure, parmesan, œuf, sauce BBQ

    26
  • Brochette d'onglet de bœuf & frites

    Poivrons, oignons blancs

    29
  • Magret de canard entier & légumes

    Sauce miel, thym, raisins, grenailles

    32
  • Saltimbocca alla romana & gnocchis

    Veau, jambon cru, sauge, vin blanc

    28
  • Planche du boucher

    Signature

    Magret, entrecôte, ribs, brochette de bœuf, perugina

    42

06 · pasta

Les Pâtes

  • Raviolis truffe & pointes d'asperges

    Brisure de truffe, huile de truffe, parmesan

    24
  • Gnocchi aux fromages

    Parmesan, gorgonzola, gruyère

    21
  • Gnocchis pistou & burrata

    Pistou maison, burrata crémeuse

    24
  • Penne au saumon

    Crème fraîche, citron, herbes fraîches

    24
  • Linguini aux palourdes

    Linguini with clams

    24
  • Linguini aux fruits de mer

    Linguini with seafood

    26
  • Penne à la macaronata gratinées

    Aubergines, perugina, mozzarella, parmesan

    26

07 · feu de bois

Les Pizzas

  • Margherita

    Tomate, mozzarella, origan, olives

    13,50
  • Sicilienne

    Tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives

    13,50
  • Reine

    Tomate, mozzarella, champignons, jambon, origan, olives

    16
  • 4 Saisons

    Jambon, artichauts, olives, oignons, poivrons

    17
  • Della Nonna

    Jambon cru, roquette, tomate cerise

    17
  • 4 Fromages

    Mozzarella, chèvre, gorgonzola, gruyère

    16
  • À la truffe

    Signature

    Crème, copeaux & huile de truffe, parmesan, roquette

    20
  • Calzone

    Tomate, mozzarella, œuf, champignons, jambon

    16
  • Orientale

    Tomate, mozzarella, merguez, oignons, poivrons

    16
  • Cannibale

    Tomate, mozzarella, viande hachée, oignons, œuf

    16
  • Saumon fumé & crème fraîche

    Smoked salmon, crème fraîche

    16
  • Fruits de mer persillade

    Sans fromage

    17
  • Thon & poivrons

    Tuna with peppers

    16
  • Végétarienne

    Légumes de saison

    16

08 · sides & kids

Accompagnements & Menu Enfant

  • Portion de frites

    French fries

    5
  • Frites de patate douce

    Sweet potato fries

    6
  • Salade mixte

    Mixed salad

    5
  • Menu enfant

    Kids

    Jusqu'à 10 ans : steak haché, nuggets ou jambon + frites ou légumes + 1 boule de glace

    14

09 · douceurs

Desserts & Gourmandises

  • Assiette de fruits frais

    Selon arrivage

    14
  • Tiramisu

    Recette maison

    10
  • Mousse au chocolat

    Chocolate mousse

    10
  • Panna cotta

    Fruits rouges ou caramel

    10
  • Crumble de pomme

    Pommes caramélisées, glace vanille, chantilly

    10
  • Mochis japonais

    x 3

    10
  • Crème brûlée

    Burnt cream

    10
  • Fondant chocolat & boule vanille

    Chocolate fondant

    10
  • Affogato al caffè

    2 boules vanille et café chaud

    8
  • Café gourmand

    Sélection de mignardises

    12
  • Café américain ou thé gourmand

    American coffee or tea

    13
  • Rhum, Champagne ou Digestif gourmand

    Au choix selon la gamme

    15

10 · ice cream menu

Carte des Glaces

  • La boule

    Composez vos envies — supplément chantilly 0,50 €

    3
  • Parfums glaces

    Caramel beurre salé, rhum raisin, vanille, chocolat, noix, marron, menthe-choco, pistache, café

  • Parfums sorbets

    Citron, noix de coco, fraise, poire

  • Dame Blanche

    3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly

    14
  • Chocolat Liégeois

    2 boules chocolat, 1 vanille, chocolat chaud, chantilly

    14
  • Café Liégeois

    2 boules café, 1 vanille, expresso, chantilly

    14
  • Coupe Mont-Blanc

    1 boule marron, 2 vanille, crème de marron, chantilly

    14
  • Colonel

    2 boules citron, 4 cl de vodka

    14
  • Williamine

    2 boules poire, 4 cl poire William, chantilly

    14
  • Coupe Créole

    2 boules rhum raisin, 4 cl rhum brun

    14
  • Banana Split

    Banane, fraise, chocolat, chantilly

    14

11 · Provence & Méditerranée

Les Rosés

  • Figuière IGP Méditerranée

    Verre 12 cl

    8
  • M de Minuty AOP Côte de Provence

    Verre 12 cl

    10

12 · Provence, Bourgogne & Loire

Les Blancs

  • Figuière IGP Méditerranée

    Verre 12 cl

    8
  • M de Minuty AOP Côte de Provence

    Verre 12 cl

    10
  • Petit Chablis

    Verre 12 cl

    10
  • Domaine de Joy IGP Gascogne — So

    Verre 12 cl

    8
  • Languedoc — Vin des Gaulois Chardonnay

    Verre 12 cl

    8

13 · Provence, Rhône & Bordeaux

Les Rouges

  • Figuière IGP Méditerranée

    Verre 12 cl

    8
  • M de Minuty AOP Côte de Provence

    Verre 12 cl

    10
  • Rhône — Maison Ogier « Les Caprices d'Antoine »

    Verre 12 cl

    9
  • Saint-Émilion

    Verre 12 cl

    10

1 plat par personne · CB minimum 10 € · Taxes et service compris
Nos viandes sont d'origines françaises ou européennes

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