Été 2026
La Carte
Une cuisine méditerranéenne sincère, des produits choisis et une sélection de vins pensée pour la table.
01 · ou pas…
À Partager
- 24€
Planche du moment
SignatureCharcuterie et fromages du jour
- 12€
Houmous & pain pita maison
Hummus with homemade pita bread
- 14€
Camembert rôti & salade
Roasted camembert with salad
- 10€
Accras de morue piment d'Espelette
Cod accras, Espelette chilli
- 10€
Calamars frits
Fried squid
- 10€
Crevettes tempura & sauce
Tempura shrimps with dip sauce
- 14€
Petit bol de fritto misto
Small bowl of fritto misto
- 6€
Socca traditionnelle
Traditional socca, à la portion
- 18€
Avocado toast
Pain de campagne, avocat, saumon fumé
02 · salads & bowls
Les Salades
- 21€
Salade César
Poulet pané, bacon, œuf, parmesan, sauce maison
- 23€
Salade de poulpe tiède
Pommes de terre, ail, persil, huile d'olive, citron
- 23€
Poke bowl poulet
Riz, soja, crudités, mangue, avocat
- 24€
Poke bowl saumon
Riz, soja, crudités, mangue, avocat
- 24€
Salade de L'Envers
SignatureTomate, maïs, avocat, saumon fumé, champignons, œuf dur
- 26€
Salade Nord-Sud
Tomate, gambas, maïs, avocat, saumon fumé
- 24€
Salade Dolce Vita
Tomate, magret fumé, olives, chèvre chaud
- 24€
Salade de fruits de mer
Calamars, crevettes, moules, poulpe, olives
- 22€
Assiette italienne
Melon, jambon cru, tomate, burrata, basilic
- 19€
Carpaccio de tomate & burrata
Tomates, burrata, basilic
03 · crus & marinés
Tartares, Tatakis & Ceviche
- 24€
Tartare de bœuf & frites
180 g, câpres, cornichons, échalotes, jaune d'œuf
- 26€
Tartare de saumon & frites
Oignon rouge, avocat, sauce vierge & soja
- 26€
Tartare de thon & frites
Échalotes, sauce agrume passion, 7 sésames
- 28€
Duo de tartares saumon & thon, frites
SignatureOur duo of tartars
- 26€
Carpaccio de bœuf & frites
180 g cœur de rumsteak, sauce vierge, roquette, parmesan
- 28€
Assiette cannibale & frites
Tartare et carpaccio de bœuf
- 26€
Tataki de saumon snacké
Mangue, riz, sauce thaï, 7 sésames
- 26€
Tataki de thon aux 7 sésames
Mangue, riz, sauce thaï
- 24€
Ceviche de dorade
Citron vert, avocat, oignon rouge
- 5€
Supplément burratina
with burratina supplement
04 · fish & seafood
Côté Mer
- 28€
Pavé de saumon ou de thon rouge
Légumes de saison
- 29€
Fritto misto
Calamars, crevettes, anchois, moules… sauce tartare
- 29€
Filet de dorade ou de loup
Selon arrivage, riz et légumes
- 32€
Poulpe entier
SignatureCuit à la plancha, wok de légumes et riz
- 32€
Poêlée de Saint-Jacques & gambas
Riz et légumes
- 34€
Planche royale de la mer
Dorade, thon, poulpe, calamars, gambas…
- 28€
Calamars à la provençale
Plancha, riz, légumes, persillade, tomates cerises
- 39€
Sole meunière (500/600 g)
Pour 1 personne
05 · meat & grill
Viandes & BBQ
- 32€
Entrecôte env. 400 g & frites
Grillée, sauce au choix
- 29€
Ribs de porc & frites
Sauce barbecue
- 26€
Burger de L'Envers & frites
Steak 180 g, bacon, cheddar, BBQ, salade, tomate, oignons
- 26€
Tagliata de bœuf & frites
180 g, salade, parmesan, balsamique
- 26€
Escalope de poulet milanaise & frites
Chapelure, parmesan, œuf, sauce BBQ
- 29€
Brochette d'onglet de bœuf & frites
Poivrons, oignons blancs
- 32€
Magret de canard entier & légumes
Sauce miel, thym, raisins, grenailles
- 28€
Saltimbocca alla romana & gnocchis
Veau, jambon cru, sauge, vin blanc
- 42€
Planche du boucher
SignatureMagret, entrecôte, ribs, brochette de bœuf, perugina
06 · pasta
Les Pâtes
- 24€
Raviolis truffe & pointes d'asperges
Brisure de truffe, huile de truffe, parmesan
- 21€
Gnocchi aux fromages
Parmesan, gorgonzola, gruyère
- 24€
Gnocchis pistou & burrata
Pistou maison, burrata crémeuse
- 24€
Penne au saumon
Crème fraîche, citron, herbes fraîches
- 24€
Linguini aux palourdes
Linguini with clams
- 26€
Linguini aux fruits de mer
Linguini with seafood
- 26€
Penne à la macaronata gratinées
Aubergines, perugina, mozzarella, parmesan
07 · feu de bois
Les Pizzas
- 13,50€
Margherita
Tomate, mozzarella, origan, olives
- 13,50€
Sicilienne
Tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives
- 16€
Reine
Tomate, mozzarella, champignons, jambon, origan, olives
- 17€
4 Saisons
Jambon, artichauts, olives, oignons, poivrons
- 17€
Della Nonna
Jambon cru, roquette, tomate cerise
- 16€
4 Fromages
Mozzarella, chèvre, gorgonzola, gruyère
- 20€
À la truffe
SignatureCrème, copeaux & huile de truffe, parmesan, roquette
- 16€
Calzone
Tomate, mozzarella, œuf, champignons, jambon
- 16€
Orientale
Tomate, mozzarella, merguez, oignons, poivrons
- 16€
Cannibale
Tomate, mozzarella, viande hachée, oignons, œuf
- 16€
Saumon fumé & crème fraîche
Smoked salmon, crème fraîche
- 17€
Fruits de mer persillade
Sans fromage
- 16€
Thon & poivrons
Tuna with peppers
- 16€
Végétarienne
Légumes de saison
08 · sides & kids
Accompagnements & Menu Enfant
- 5€
Portion de frites
French fries
- 6€
Frites de patate douce
Sweet potato fries
- 5€
Salade mixte
Mixed salad
- 14€
Menu enfant
KidsJusqu'à 10 ans : steak haché, nuggets ou jambon + frites ou légumes + 1 boule de glace
09 · douceurs
Desserts & Gourmandises
- 14€
Assiette de fruits frais
Selon arrivage
- 10€
Tiramisu
Recette maison
- 10€
Mousse au chocolat
Chocolate mousse
- 10€
Panna cotta
Fruits rouges ou caramel
- 10€
Crumble de pomme
Pommes caramélisées, glace vanille, chantilly
- 10€
Mochis japonais
x 3
- 10€
Crème brûlée
Burnt cream
- 10€
Fondant chocolat & boule vanille
Chocolate fondant
- 8€
Affogato al caffè
2 boules vanille et café chaud
- 12€
Café gourmand
Sélection de mignardises
- 13€
Café américain ou thé gourmand
American coffee or tea
- 15€
Rhum, Champagne ou Digestif gourmand
Au choix selon la gamme
10 · ice cream menu
Carte des Glaces
- 3€
La boule
Composez vos envies — supplément chantilly 0,50 €
- —€
Parfums glaces
Caramel beurre salé, rhum raisin, vanille, chocolat, noix, marron, menthe-choco, pistache, café
- —€
Parfums sorbets
Citron, noix de coco, fraise, poire
- 14€
Dame Blanche
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
- 14€
Chocolat Liégeois
2 boules chocolat, 1 vanille, chocolat chaud, chantilly
- 14€
Café Liégeois
2 boules café, 1 vanille, expresso, chantilly
- 14€
Coupe Mont-Blanc
1 boule marron, 2 vanille, crème de marron, chantilly
- 14€
Colonel
2 boules citron, 4 cl de vodka
- 14€
Williamine
2 boules poire, 4 cl poire William, chantilly
- 14€
Coupe Créole
2 boules rhum raisin, 4 cl rhum brun
- 14€
Banana Split
Banane, fraise, chocolat, chantilly
11 · Provence & Méditerranée
Les Rosés
- 8€
Figuière IGP Méditerranée
Verre 12 cl
- 10€
M de Minuty AOP Côte de Provence
Verre 12 cl
12 · Provence, Bourgogne & Loire
Les Blancs
- 8€
Figuière IGP Méditerranée
Verre 12 cl
- 10€
M de Minuty AOP Côte de Provence
Verre 12 cl
- 10€
Petit Chablis
Verre 12 cl
- 8€
Domaine de Joy IGP Gascogne — So
Verre 12 cl
- 8€
Languedoc — Vin des Gaulois Chardonnay
Verre 12 cl
13 · Provence, Rhône & Bordeaux
Les Rouges
- 8€
Figuière IGP Méditerranée
Verre 12 cl
- 10€
M de Minuty AOP Côte de Provence
Verre 12 cl
- 9€
Rhône — Maison Ogier « Les Caprices d'Antoine »
Verre 12 cl
- 10€
Saint-Émilion
Verre 12 cl
1 plat par personne · CB minimum 10 € · Taxes et service compris
Nos viandes sont d'origines françaises ou européennes
